Yang ini adalah request dari my mom....katenye teringin nak makan ikan sweet sour nih...dengan gagahnye dia mencarik bahan2 and last2..."ikan sweet sour nih kalau masak untuk makan sahur sedap kan...rasa2nye ada tak bahan yg ko rase xcukup lagi?"...dari nada je aku dah tau aku yg nak kena masak nih....dari nak gerak balik rumah sendiri lepas berbuka kena delay ke lepas sahur untuk menunaikan hajat mak....(anak mithali la katekan*mak pengsan lagik)
Bahan-bahannya :
1 Ekor ikan bawal (ikut suke tukar ikan lain pon bole)
10 biji Cili Merah*di buang biji dan di hiris halus
Segenggam Cili/lada api *di belah dua
1 biji Lada Bengala (tak yah letak pun xpe tp i suke sbb tuh i letak)*dadu or hiris ikut suke
*5 ulas bawang putih
*Seinci Halia
*2 Labu Bawang besar(suke ltak banyak sbb manis)
1 Sudu cili giling
1 Sudu Sos Tiram
3 Sudu Sos Cili
1 Biji Tomato di dadu
1 Biji Limau Nipis(kalau nak ltak asam jawa pun ok tp limau nipis wangi)
2 helai daun limau purut
1 Batang Serai di ketuk dan di potong 3(nih sbb malas kalau hiris lagi sedap)
Garam Secukup rasa
*ketiga2 bahan itu di hiris
Cara Memasak :
Goreng ikan hingga garing dan ketepikan
Tumis bawang putih, halia,limau purut,serai hingga naik bau.Selepas itu masukkan cili giling .Setelah cili giling itu masak,masukkan cili api dan cili merah ,tomato sos cili&tiram.Tumis dan kacau supaya tidak hangus.Letak air sedikit jika tidak mau terlalu kering(air masak).Bila lada sudah masak(terbit minyak) perah limau nipis tadi dan masukkan lada bengala dan bawang besar.Tumis untuk beberapa ketika tapi jangan lama sangat sebab nanti lada bengala tuh terlalu layu dan angkat.(kalau kurang garam boleh tambah tapi kena hati2 sos tiram n sos cili dah ada perasa).Tuangkan bahan tumisan ke atas ikan goreng tadi...siap dan hidangkan....senangkan....su suke masak yg senang2 je...yang remeh2 ni kne ada masa yg byk baru bole masak...
Mood:Gembira sbb dapat tunaikan hajat mak... ;)
